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2009年1月21日 星期三

【私房菜】薑燒牛肉

今天要做的料理靈感來自日本節目常看到的薑燒豬肉 + 牛丼的合體:湯汁很多的薑燒牛肉

材料

1. 老薑 (10片)

2. 牛肉 (150g、切片)

3. 日式醬油(三大匙)

4. 水(三大匙)

5. 鹽巴 (酌量)

作法

1. 薑片先下鍋爆香。

2. 加入日式醬油、水、牛肉片。

3. 將肉片煮熟,灑點鹽巴,完成。

心得

將要使用老薑才夠味,配上甜甜的日式醬油很下飯,所以故意將湯煮多一點。牛肉片大約八分熟時可起鍋,用餘熱悶熟即可,否則肉片煮太久硬掉就不好吃了。

吃起來感覺也有點像壽喜燒的風味。

成本

成本大約$45 。

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