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2008年12月29日 星期一

【私房菜】辣菜圃炒高麗菜

之前跟同事團購小魚乾,帶了老闆撒必蘇but大家都覺得太辣的菜圃回家,跟炒高麗菜很對味耶↓

材料

1. 蒜頭 (兩顆、切末)

2. 薑 (三片)

3. 紅蔥頭 (一顆,切末)

4. 辣菜圃 (一湯匙)

5. 高麗菜 (1/3顆、切片)

6. 鹽巴 (酌量)

7. 水 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,爆香蒜末、紅蔥頭和薑片。

2. 加入辣菜圃拌炒。

3. 加入高麗菜飯水,悶煮一下(不過要保持爽脆口感)。

4. 起鍋前以鹽巴調味,完成!

心得

本來這個送的菜圃又鹹又辣,在公司成了燙手山芋,不過我看上了它拿來做菜的潛力,硬是把它帶了回家....果然拿來炒高麗菜,鹹味和辣味都柔和許多,反而有菜圃的甜味,真是很好吃耶。

配合菜圃的口感,高麗菜千萬不要炒太軟,要保持爽脆的口感才行。

成本

因為菜圃免錢(買起來應該也不貴吧)...總成本大約$18吧,高麗菜買一顆是$45。

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