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2008年11月6日 星期四

【私房菜】茄汁肉醬什錦拌麵

很久沒煮義大利麵了,感覺會創意都山窮水盡不知道要煮啥,翻箱倒櫃找到了僅剩的肉醬罐頭,就來做個茄汁肉醬拌麵吧↓

材料

1. 薑片(四片)

2. 蒜頭 (三顆、切末)

3. 洋蔥 (半顆、切絲)

4. 紅蘿蔔 (一小條、切絲)

5. 香菇 (三朵、切絲)

6. 豬肉 (150g、切絲)

7. 鹽漬魷魚 (五隻、切塊)

8. 義大利麵 (兩把)

9. 醬瓜肉醬罐頭 (微甜那種一罐)

10. 醬油 (一大匙)

11. 蕃茄醬 (一大匙)

12. 水 (兩碗)

13. 米酒 (一大匙)

作法

1. 先用滾水將義大利麵煮約七分熟,撈起備用。

2. 鍋中熱油,爆香薑片、蒜末、魷魚。

3. 倒入罐頭、水、米酒和醬油。

4. 加入紅蘿蔔、香菇、豬肉,煮滾。

5. 將義大利麵倒入鍋中,加入洋蔥。

6. 加蕃茄醬,拌炒一下。

7. 材料熟透後就完成啦!

心得

因為是什錦口味,所以才聊就隨便加,基本就是有菜有肉、有海有陸

本來其實是想煮蕃茄義大利麵的,不過發現沒有買蕃茄,肉醬罐頭份量又多,乾脆改成口味比較重的茄汁肉醬拌麵,成果是很優喔!

成本

成本約$105,夠2~3人享用。

2 則留言:

nicole 提到...

這道菜色香味十足,且份量也足,不錯哦!(我是偷吃一口的同事, 呵呵)

unoyin 提到...

喔喔喔,太感謝了~
口味可能有點重,不過真的挺香的