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2008年10月26日 星期日

【私房菜】菜頭秀珍菇蔬菜湯

秋老虎發威,都十月了天氣還熱得跟烤爐一樣,為了逐漸長大的身材著想,我決定來實施蔬菜湯吃得少計畫。

這個禮拜的晚餐主食是菜頭秀珍菇口味的蔬菜湯↓

材料

1. 薑 (五片)

2. 洋蔥 (一顆、切片)

3. 菜頭 (一條、切片)

4. 秀珍菇 (一盒大約200g吧)

5. 水 (10人份大同電鍋半鍋)

6. 烹大師 (酌量)

7. 鹽巴 (酌量)

作法

1. 將洗完切片的薑、洋蔥、菜頭放入大同電鍋。

2. 加入半鍋水,蓋上鍋蓋煮滾。

3. 等到蔡頭變軟,加入秀珍菇再滾一次。

4. 用烹大師、鹽巴調味,完成。

心得

菜頭 + 洋蔥煮出來的湯本身就很甜,因為沒有加一滴油,所以感覺很清爽,加薑的話會有點辣辣的,我一整個禮拜的晚餐都拿他來喝,如果肚子比較餓,還可以加點蒟蒻絲。

成本

最近菜價比較貴,我買的時候菜頭 + 洋蔥各一枚花了$79,所以成本約$110,不過夠兩個人喝一整週囉!

1 則留言:

Paddy 提到...

這個味道比較清淡,
吃重口味的菜可以配這個湯,還不錯。

美味等級:★★★☆
三星半