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2008年10月1日 星期三

【私房菜】 清炒高麗菜兩人份

小福常常有特價一整顆的高麗菜,對於外宿的小廚娘uno來說,真是超好用的蔬菜!因為好大一顆可以和趴弟吃一整週,而且怎麼炒怎麼好吃,其中就屬這道清炒高麗菜更是百吃不厭↓ 

材料

1. 薑片 (兩片)

2. 蒜頭 (一顆、切末)

3. 培根 (一條、切丁)

4. 高麗菜 (1/5顆,切成一口大小)

5. 鹽巴 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,倒入薑片、蒜末和培根爆香。

2. 加入高麗菜,蓋上鍋蓋悶煮約一分鐘。

3. 加入鹽巴,稍為拌炒一下,完成!

心得

作法和材料都很簡單,不過有一個要注意的地方:就是鹽巴別加太多。

我發現料理放冷後味道會變重,也就是說...如果炒高麗菜時調味比較鹹,稍後要吃飯的時候,可能就變成無敵鹹了,要小心....以一點鹽巴襯托出蔬菜的清甜就ok。

成本

兩人份大約才$18,超划算!

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