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2008年9月7日 星期日

【私房菜】沙茶牛肉三人份

期待好久的沙茶牛肉終於出爐囉,依我目測趴屁吃飯時臉部表情的興奮程度,這道沙茶牛肉保證有四顆星以上的水準↓

材料

1. 薑片 (兩片)

2. 蒜頭 (一顆、切片)

3. 牛肉 (150g、切片)

4. 青菜 (一把、切成一口大小)

5. 醬油 (半匙)

6. 沙茶醬 (一大匙)

7. 水 (一大匙)

8. 米酒 (一小匙)

9. 鹽巴 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,將蒜片和薑片放入爆香。

2. 加入青菜和牛肉,倒一點米酒。

3. 加入醬油、沙茶醬,將所有材料快炒。

4. 注意牛肉不要炒太老,約八分熟即可以關火,用餘熱悶熟。

5. 加鹽巴調味,完成!

心得

之前其實煮過幾次沙茶牛肉,不過都沒有這次來的好吃,不知道差別在哪?不過有幾個重點,首先牛肉千萬別煮太久,肉老了味道就壞掉了,還有就是蒜頭可以多放一點,這樣才會香~~而且我發現沙茶牛肉一定要跟青菜一起快炒,比單炒牛肉好吃耶!

成本

這道菜三人份成本約$50,划算喔。

2 則留言:

Paddy 提到...

喔!?
原來是要配青菜才好吃喔?

不過個人建議牛肉用小塊一點,
會比較好吃!

美味等級:★★★★☆
四星半

unoyin 提到...

配青菜才不會太鹹(個人認為啦),我也希望下次能買新鮮的牛肉條,一定比冷凍肉片好吃多了~
如果用冰箱的冷凍庫冷凍新鮮肉品,不知道可以放多久呢?這我要回去問問看江媽媽了。