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2008年9月4日 星期四

【私房菜】茄汁醬油炒大蝦三人份

各位觀眾,今天要介紹的菜可是大大有來頭,實在好吃到在地上打滾阿~~

這道名菜就是....鏘鏘!茄汁醬油炒蝦↓

材料

1. 薑片 (五片)

2. 蒜頭 (一顆、切末)

3. 大草蝦 (六隻)

4. 醬油 (半匙)

5. 番茄醬 (一大匙)

6. 米酒 (半匙)

7. 水 (一大匙)

8. 醋 (一小匙)

9. 鹽巴 (酌量)

10. 糖 (酌量)

11. 黑胡椒 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,加入薑片及蒜末爆香。

2. 加水、醬油、蕃茄醬作醬汁。

3. 大草蝦入鍋,加一點米酒,還要幫草蝦翻面,隨時注意不要太熟喔!

4. 蓋上鍋蓋小悶幾秒鐘。

5. 加入醋、鹽巴、糖、和黑胡椒調味,完成!

心得

厚厚厚~~uno這道料理有夠讚的啦,因為大草蝦的蝦膏流入醬汁裡,醬汁超香的,光靠這些醬就夠嗑掉一碗飯了!

這次買的大草蝦超新鮮,肉質彈牙又超大尾,所以~~~很貴阿!我結帳的時候都嚇呆了,六尾大約200多克要價$130耶,100g就要$60了,好奢侈阿!不過真的好好吃喔,那ㄟ阿捏.....

成本

因為蝦子很貴,所以花了不少錢,大約值$135,除了草蝦外幾乎不用花錢了。

2 則留言:

Paddy 提到...

好吃耶,合我的味。

不過蝦子有點貴倒是真的


美味等級:★★★★★

unoyin 提到...

敗偷~當然好吃啦,一隻蝦可是要20幾元耶,不好吃就搥心肝了...