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2008年9月28日 星期日

【私房菜】奶白醬鮭魚義大利麵兩人份

  薔蜜颱風來襲,趴弟被逼迫在風雨中帶我去小福採購,所以午餐就煮好吃的奶白醬鮭魚義大利麵獎勵一下↓

材料

1. 薑片 (兩片)

2. 蒜頭 (兩顆、切末)

3. 培根 (半條,切丁)

4. 義大利麵 (兩把)

5. 鮭魚 (100g、去皮切塊)

6. 乳酪 (一塊)

7. 奶粉 (三大匙)

8. 蛋 (一顆)

9. 水 (兩碗)

10. 鹽巴 (酌量)

11. 黑胡椒 (酌量)

作法

1. 先將鮭魚塊加米酒和鹽巴醃一下、奶粉加水調好牛奶。

2. 鍋中加水煮滾,放一點鹽,加入義大利麵。

3. 將義大利麵煮到麵心還有一咪咪點硬,撈起來放旁邊備用。

4. 鍋中熱油,加入薑片、蒜末和培根丁爆香。

5. 加入鮭魚塊稍為煎一下,再加入剛剛調好的牛奶,蓋上鍋蓋煮滾。

6. 醬汁滾後加入乳酪、打好的蛋,一邊攪拌小心不要讓醬汁燒焦。

7. 加入義大利麵,與醬汁伴勻。

8. 以鹽巴、黑胡椒調味,完成! 

心得

奶白醬義大利麵是senya教我作的,非常簡單!我剛開始煮飯生涯時,一次就煮成功,實在是太感謝她了。最近毒奶事件鬧得很兇,好險之前買的奶粉檢驗出來是ok滴~~用新奶粉煮出來的奶白醬真是特別香濃阿~~,不知道啪弟會給幾分呢?

成本

兩人份的奶白醬鮭魚義大利麵約$60。

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