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2008年9月11日 星期四

【私房菜】醃蘿蔔青菜炒蛋三人份

最近常在小福買一把8元的青菜,不過這小小一把青菜要吃兩餐外加幫paddy帶便當,怎樣煮都不大夠。所以我常常拿它來炒蛋和一些奇怪的配料,也造就了今天介紹這道:醃蘿蔔青菜炒蛋

材料

1. 薑片 (兩片)

2. 蒜頭 (一顆、切末)

3. 培根 (一條、切片)

4. 醃蘿蔔 (50g、切丁)

5. 青江菜 (半把、切一口大小)

6. 雞蛋 (兩顆)

7. 醃蘿蔔汁 (一大匙)

8. 鹽巴 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,將蒜末、薑片、培根及醃蘿蔔先下鍋爆香。

2. 放入青菜炒軟。

3. 將蛋和醃蘿蔔汁一起打好,加入鍋中與其他配料炒熟。

4. 起鍋前加點鹽巴,完成!

心得

加入蛋和配料後,原本很虛的半把青菜就可以變身為三人份料理啦,各種不同的青菜都可以跟這些配料炒在一起,很方便喔!不加醃蘿蔔汁也ok,加點鹽巴調味就好啦,是因為uno家的醃蘿蔔汁不用掉可惜,才會出現在這邊滴!這樣一道菜放在餐桌上和便當裡都可以很稱職的當個優良的配菜

成本

三人份約$25。

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