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2008年9月7日 星期日

【私房菜】甜辣滋味杏鮑菇火腿炒豆腐三人份

今天又要介紹一道創意料哩,也可以把它當作清冰箱的傑作,就是甜中帶辣的杏鮑菇火腿炒豆腐

材料

1. 薑片 (兩片)

2. 蒜頭 (一顆、切末)

3. 火腿 (50g,切丁)

4. 嫩豆腐 (一盒,切丁)

5. 杏鮑菇 (三朵,切丁)

6. 日式醬油 (一大匙)

7. 水 (一大匙)

8. 鹽巴 (酌量)

9. 辣椒 (酌量)

作法

1. 鍋中熱油,將蒜末、薑片及火腿入鍋爆香。

2. 加入嫩豆腐及杏鮑菇。

3. 加入日式醬油及水,蓋上蓋子將材料悶熟。

4. 最後灑上鹽巴和加點辣椒調味,完成!

心得

這道料理的重點在於使用了日式醬油,因為怕趴弟的便當吃太鹹,所以想要做一點口味有點不一樣的,改用甜甜的日式醬油。不過單單如此又太索然無味不夠下飯,加點好辣好辣得寧記豆鼓辣椒,增味又開胃,如此一來......怕辣得趴弟就會吃一堆飯了

成本

三人份約$45。

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