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2008年8月20日 星期三

【私房菜】韓風泡菜青江炒豬肉三人份

明天趴弟中午要帶便當,所以要煮三人份的晚餐才行。今天的主菜是名字有點繞口的韓國風味泡菜炒青江菜+豬肉

材料

1. 蒜頭 (一顆、切末)

2. 薑片 (五片)

3. 培根肉 (半條、切末)

4. 青江菜 (三把、切一口大小)

5. 豬肉 (約200g、切片)

6. 泡菜 (約五大片、切片)

7. 泡菜汁 (約兩大匙)

8. 醬油 (約兩大匙)

9. 米酒 (一小匙)

10.寧記豆鼓辣椒(一小匙)

11.鹽巴(酌量)

12.糖 (一小匙)

13.水(一大匙)

作法

1. 將先切片好的豬肉以薑片(兩片)、米酒(一匙)和醬油(一匙)一起醃五~十分鐘。

2. 電火鍋中放油加熱,帶油熱後加入蒜末、薑片、和培根肉炒香。

3. 將青江菜加入鍋中,炒軟後加入切片泡菜和泡菜汁。

4. 醃好的豬肉放入鍋中,一邊加入醬油、米酒和水。

5. 待豬肉熟透後,用鹽巴、糖和辣椒調味,完成!

心得

泡菜無論炒甚麼肉都可以,只要將準備好的材料都放入鍋中炒一炒就可以啦,簡單好吃又下飯!今天這道菜趴弟讚不絕口,挖了一堆給明天便當用。

成本

這道料理三人份約$80,吃得好飽~

2 則留言:

nicole 提到...

UNO手藝不錯呢.我們都偷吃Paddy的便當,這道菜不錯哦!

unoyin 提到...

喔喔喔,有人誇獎我的手藝耶,太開心了!
不過今天趴弟便當裡面有一道黑黑的菜,看起來很不優。